Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO – всё о про­дуктах питания

Рейтинг рыбы и морепродуктов по содержанию железа

Вводная информация

  • Атомный номер – 26, блестящий серебристо-белый металл.
  • Участвует (входя в состав гемоглобина) в транспортировке кислорода по организму и выведении из него углекислого газа, играет важную роль в выработке клеточной энергии и работе иммунной системы.
  • Нехватка железа в организме чревата развитием анемии, что может привести к учащению сердцебиения, вялости и замедленному росту детей.
  • Переизбыток железа в организме приводит к выработке свободных радикалов, которые могут повреждать ДНК, белки и другие клеточные компоненты.
  • Суточная потребность: для женщин примерно до 50 лет – 18 мг, для женщин более старшего возраста – 8 мг, для девушек – 15 мг, для юношей – 11 мг, для мужчин – 8 мг, для детей – 7 - 10 мг, для веганов и вегетарианцев – на 80 % больше; усваивается значительно лучше при одновременном приёме продуктов, богатых витамином C, усваивается хуже при одновременном приёме продуктов, богатых кальцием.
  • Суточная доза не должна превышать 45 мг.
  • Точнее рассчитать суточную потребность в железе и сравнить её с количеством этого металла в вашем рационе можно здесь: Калькулятор минеральных веществ в рационе на Prodotto.ru.
  • Внимание: на сайт постоянно добавляются новые продукты питания, поэтому лидеры этого рейтинга могут быть со временем оттеснены на более низкие места.

Содержание железа (рейтинг в мг на 100 г рыбы и морепродуктов)

  1. Килька балтийская горячего копчения2.1
  2. Шпроты в масле консервированные2
  3. Килька каспийская1.4
  4. Килька балтийская солёная1.4
  5. Салака горячего копчения1.4
  6. Килька балтийская1.4
  7. Сельдь тихоокеанская среднесолёная1.4
  8. Сельдь тихоокеанская жирная1.3
  9. Сельдь тихоокеанская нежирная1.3
  10. Сельдь атлантическая среднесолёная1.1
  11. Салака1
  12. Сельдь атлантическая нежирная1
  13. Сельдь атлантическая жирная1


При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: