Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Кардамон

Вводная информация

  • Кардамон – многолетнее растение семейства имбирных с плодом в виде трёхгнёздной нерастрескивающейся коробочки. В каждом из гнёзд содержится плод, напоминающий по форме орешек и содержащий до 20 семян, которые и употребляются в качестве пряности, обычно в иссушённом и перемолотом виде.
  • Родиной, вероятно, являются Индия, Шри Ланка и Индонезия.
  • В культуре присутствует с античных времён.
  • Выращивают с помощью семян и кусков корневищ.
  • Основная особенность: в семенах кардамона содержание эфирного масла может доходить до 8 %, жирного масла – до 2 %, что придаёт пряности резко выраженный вкус и запах.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: стимулирует аппетит, регулирует выделение желудочного сока.
  • Используется со своим смолистым ароматом в качестве ароматизатора и специи при изготовлении кондитерских изделий, особых видов хлеба, травяных чаёв, при варке риса, кофе и чая.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность кардамона
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность265.1ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 35
Место в Рейтинге приправ по энергетической ценности (калорийности) 4
Белки10.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 36
Место в Рейтинге приправ по содержанию белков 2
Жиры6.7г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 37
Место в Рейтинге приправ по содержанию жиров 3
Углеводы40.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 25
Место в Рейтинге приправ по содержанию углеводов 2
Воданет данныхг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды -
Место в Рейтинге приправ по содержанию воды -
Насыщенные жирные кислотынет данныхг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот -
Место в Рейтинге приправ по содержанию насыщенных жирных кислот -
Холестериннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге приправ по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Кардамон, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Витамин B2 (рибофлавин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина E (токоферола) -
Бета-каротиннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге приправ по содержанию бета-каротина -

Как выглядит кардамон, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию натрия -
Калийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию калия -
Кальцийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кальция -
Магнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния -
Место в Рейтинге приправ по содержанию магния -
Фосфорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию фосфора -
Железонет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа -
Место в Рейтинге приправ по содержанию железа -
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге приправ по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге приправ по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге приправ по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге приправ по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге приправ по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге приправ по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге приправ по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге приправ по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: