Винный уксус
Вводная информация
- Винный уксус – один из видов столового уксуса, водный раствор пищевой уксусной кислоты, получаемой в результате брожения виноградного красного или белого вина или виноматериалов. Содержит эфиры, сообщающие ему приятный запах.
- Основная особенность: встречается большей частью в виде трёхпроцентного (данные по нему представлены в расположенных ниже таблицах) и девятипроцентного растворов.
- Используется в процессе приготовления маринадов, салатных заправок и столовой горчицы, а также как дополнение при подготовке горячих мясных и рыбных блюд (в качестве компонента, помогающего их ферментации), для подкисления борщей, пельменей, заправок сельди.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.