Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Куркума

Вводная информация

  • Куркума (или турмерик) – многолетнее травянистое кустарниковидное растение семейства имбирных высотой от 60 см до 1 м с толстыми корнями, содержащими ароматное эфирное масло.
  • Родиной является Индия.
  • Основная особенность: корни куркумы содержат жёлтые пигменты, в число которых входит растворимый только в жирах и спирте куркумин, издавна применяемый для окраски шёлка, хлопкового волокна, а также различных продуктов питания, таких как майонез или горчица.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: оказывает благоприятное влияние на работу желудка и желчного пузыря, усиливает выделение желчи и пищеварительных соков, играет роль в профилактике и лечении лёгочных заболеваний, ревматоидного артрита и болезней мозга, может ускорять послеоперационное восстановление организма.
  • Вред для здоровья: потребление в очень больших количествах может спровоцировать появление камней в почках.
  • Противопоказания: являясь желчегонным средством, куркума может спровоцировать появление болей в желчном пузыре при наличии в нём камней.
  • Используется со своим слабо-пряным вкусом в составе различных национальных пряных смесей, с варёными вкрутую яйцами, омлетами, яичницами, в процессе приготовления соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров, устриц.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность куркумы
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность295ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 46
Место в Рейтинге приправ по энергетической ценности (калорийности) 3
Белки7.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков 61
Место в Рейтинге приправ по содержанию белков 4
Жиры9.9г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 46
Место в Рейтинге приправ по содержанию жиров 2
Углеводы43.8г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов 44
Место в Рейтинге приправ по содержанию углеводов 1
Воданет данныхг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды -
Место в Рейтинге приправ по содержанию воды -
Насыщенные жирные кислотынет данныхг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот -
Место в Рейтинге приправ по содержанию насыщенных жирных кислот -
Холестериннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге приправ по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Куркума, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Витамин B2 (рибофлавин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию витамина E (токоферола) -
Бета-каротиннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге приправ по содержанию бета-каротина -

Как выглядит куркума, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию натрия -
Калийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию калия -
Кальцийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кальция -
Магнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния -
Место в Рейтинге приправ по содержанию магния -
Фосфорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию фосфора -
Железонет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа -
Место в Рейтинге приправ по содержанию железа -
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге приправ по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге приправ по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге приправ по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге приправ по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге приправ по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге приправ по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге приправ по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге приправ по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге приправ по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге приправ по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге приправ по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: