Конопляное масло
Вводная информация
- Конопляное масло – продукт холодного прессования семян тех разновидностей конопли (однолетнего растения семейства тутовых), которые практически не содержат сколько-нибудь заметных количеств психоактивных элементов. Представляет из себя жидкость зеленовато-жёлтого цвета с характерным запахом.
- Основная особенность: довольно быстро высыхает, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха из-за очень высокого содержания ненасыщенных жирных кислот: линоленовой, линолевой и олеиновой; содержание насыщенных жирных кислот (пальмитиновой и стеариновой) значительно ниже.
- Содержание насыщенных жирных кислот составляет 7.5 - 11.5 мг на 100 г, содержание полиненасыщенных жирных кислот – 75.0 - 83.0 мг на 100 г продукта; в расположенных ниже таблицах представлены усреднённые значения.
- Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: возможно, помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний нервной системы; при нанесении на кожу оказывает смягчающее и регенерирующее воздействие.
- Употребляется в пищу в свежем виде для заправки салатов, каш, квашеной капусты, винегретов, отварного картофеля, используется для приготовления соусов.
- Имеет низкую температуру дымообразования, поэтому не подходит для жарки.
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).
- При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).
При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.