Все продукты питания на prodotto.ru Логотип prodotto.ru PRODOTTO.RU – всё о про­дуктах питания

Кунжутное масло

Вводная информация

  • Кунжутное масло (сезамовое масло) – продукт прессования (отжима) очищенных семян индийского кунжута. Представляет из себя жидкость цвета от соломенного до тёмно-коричневого (из поджаренных семян).
  • Основная особенность: несмотря на высокое содержание ненасыщенных жирных кислот (олеиновой и линолевой) является достаточно стойким к окислению кислородом воздуха, тем не менее хранить масло желательно в прохладном затемнённом месте; содержание насыщенных жирных кислот (пальмитиновой и стеариновой) существенно ниже.
  • Содержание насыщенных жирных кислот составляет 10.1 - 18.3 мг на 100 г, содержание полиненасыщенных жирных кислот – 34.0 - 51.0 мг на 100 г продукта; в расположенных ниже таблицах представлены усреднённые значения.
  • Полезные для здоровья свойства при употреблении в пищу: возможно, помогает при лёгочных заболеваниях, одышке, сухом кашле, астме, атеросклерозе, болезнях сердца, печени, поджелудочной железы, а также (наружно) для лечения ран, ожогов, трещин и шероховатостей кожи.
  • Противопоказания: из-за своей способности улучшать свёртываемость крови не рекомендуется к принятию внутрь при склонности к тромбообразованию и варикозной болезни.
  • Употребляется в пищу в свежем виде для заправки салатов, каш, квашеной капусты, винегретов, отварного картофеля, имеет (если свежего отжима) приятный кунжутный привкус, используется при производстве рыбных консервов, маргарина и кондитерских изделий.
  • Из-за высокой температуры дымообразования светлые разновидности масла подходят для жарки во фритюре.


  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим четырём компонентам одновременно).

1. Пищевая и энергетическая ценность кунжутного масла
Наименование параметра Количество в 100 г продукта Единица измерения
Энерге­тическая ценность899ккал
Место в Рейтинге продуктов по энергетической ценности (калорийности) 1
Место в Рейтинге растительных масел по энергетической ценности (калорийности) 4
Белки0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию белков -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию белков -
Жиры99.9г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию жиров 2
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию жиров 4
Углеводы0г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию углеводов -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию углеводов -
Вода0.1г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию воды 141
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию воды 8
Насыщенные жирные кислоты14.2г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию насыщенных жирных кислот 11
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию насыщенных жирных кислот 5
Полинена­сыщенные жирные кислоты42.5г
Место в Рейтинге продуктов по содержанию полинена­сыщенных жирных кислот 5
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию полинена­сыщенных жирных кислот 4
Холестерин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию холестерина -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию холестерина -
Пищевые волокна (клетчатка)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию пищевых волокон (клетчатки) -

Кунжутное семя, набросок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных витаминов (A, B1, B2, B3, C и E) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим витаминам одновременно).

2. Содержание витаминов
Наименование витамина Количество в 100 г продукта Единица измерения
Витамин А (ретинол)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина A (ретинола) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина A (ретинола) -
Витамин B1 (тиамин)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B1 (тиамина) -
Витамин B2 (рибофлавин)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B2 (рибофлавина) -
Витамин B3 (витамин PP, ниацин, никотиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B3 (витамина PP, ниацина, никотиновой кислоты) -
Витамин B5 (пантотеновая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B5 (пантотеновой кислоты) -
Витамин B6 (пиридоксин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B6 (пиридоксина) -
Витамин B7 (витамин H, биотин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B7 (витамина H, биотина) -
Витамин B9 (фолиевая кислота)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B9 (фолиевой кислоты) -
Витамин B12 (цианокобаламин)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина B12 (цианокобаламина) -
Витамин C (аскорбиновая кислота)0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) -
Витамин D (кальциферол)нет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина D (кальциферола) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина D (кальциферола) -
Витамин E (токоферол)8.1мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию витамина E (токоферола) 9
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию витамина E (токоферола) 6
Бета-каротин0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бета-каротина -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию бета-каротина -

Как выглядят семена кунжута, рисунок

CC0



  • При нажатии на кнопку будет выведен список продуктов, отличающихся по составу основных минералов (натрия, калия, кальция, магния, фосфора и железа) от данного продукта не более чем на 50 % (по всем этим минералам одновременно).

3. Содержание минералов
Наименование минерала Количество в 100 г продукта Единица измерения
Натрий0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию натрия -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию натрия -
Калий0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию калия -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию калия -
Кальций0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кальция -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кальция -
Магний0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию магния -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию магния -
Фосфор0мг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фосфора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию фосфора -
Железонет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию железа -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию железа -
Йоднет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию йода -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию йода -
Борнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию бора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию бора -
Ванадийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию ванадия -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию ванадия -
Кобальтнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кобальта -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кобальта -
Кремнийнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию кремния) -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию кремния -
Марганецнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию марганца -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию марганца -
Медьнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию меди -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию меди -
Молибденнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию молибдена -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию молибдена -
Селеннет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию селена -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию селена -
Серанет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию серы -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию серы -
Фторнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию фтора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию фтора -
Хлорнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хлора -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию хлора -
Хромнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию хрома -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию хрома -
Цинкнет данныхмг
Место в Рейтинге продуктов по содержанию цинка -
Место в Рейтинге растительных масел по содержанию цинка -

При работе над страницей были использованы упомянутые здесь источники.


Поде­литься: